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小麦粉　春よ恋　強力粉　2等粉　北海道　美瑛産購入

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春まきの強力品種、「春よ恋」の単一品種の小麦粉です。　2等粉とは小麦の粒の外側に近いところからとれた小麦粉で、灰分値は高めになります。　1等粉より白さは落ちるものの、風味のよいパンや麺に仕上がります。　《品種説明》　「春よ恋」はタンパクが多く含まれていて、パン向けにはオールマイティに使えて、これだけでホームベーカリーで食パンも焼ける品種です。　甘くて、モチっとした食感が特徴です。《成分値》水分：12.3％　タンパク値：15.5％　灰分：0.75%　グルテン：43.0%吸水率：69.6%　アミロ粘度：739B.U.配送は佐川急便になります。

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